FRA DE SYDAMERIKANSKE INDIANERE TIL DE DANSKE BORDE


Stevia –  eller ka'a he'ê - er et naturligt sødemiddel, som oprindelig stammer fra syd- og Mellemamerika, hvor det gennem århundrede har været kendt, værdsat og anvendt af indianere. Blandt andet til at søde den bitre drik mate.

Det antages at Stevia har været anvendt af Guarani folket i mere ind 1.500 år, og i særdeleshed har været udbredt i Brasilien og Paraguay, hvor det er blevet anvendt til at søde medicin og te-lignende drikke – samt som en form for ”slik”. I nyere tid blev stevia for første gang omtalt, da den schweiziske botaniker og videnskabsmand Moisés Santiago Bertoni beskrev planten og dens smag i hans optegnelser fra Paraguay.

I 1970´erne begyndte man i Japan på at dyrke stevia i kultiveret form, som et alternativ til sukker. I dag udgør stevia mere end 40% af japanernes forbrug af sødemidler inklusive sukker, og Japan er dermed det land, hvor anvendelsen af stevia er mest udbredt.

I Danmark importerer Original Chia ApS stevia fra sydamerikanske producenter, og markedsfører det i form af 100% rent flydende stevia og en krystalliseret stevia sukkerblanding.  Læs mere om de to produkter på henholdsvis ”100% Stevia” og ”Stevia Sukker”.

I EU er stevia godkendt som levnedsmiddelingrediens. Klik her for at se godkendelsen.